Aisha Salsabilla and Ita Fatkhur Romadhoni, “Inovasi Kue Putri Salju Menggunakan Tepung Mocaf sebagai Alternatif Pengganti Tepung Terigu dalam Pembuatan Kue”, Mutiara, vol. 3, no. 5, pp. 50–65, Aug. 2025.