Vannessa Mae Putriyana. “Inovasi Mi Basah Bebas Gluten Berbahan Tapioka Dan Tepung Beras Dengan Penambahan Tepung Ubi Ungu”. Mutiara : Jurnal Penelitian Dan Karya Ilmiah, vol. 3, no. 4, Aug. 2025, pp. 360-71, doi:10.59059/mutiara.v3i4.2718.